コラム|本八幡の海鮮居酒屋 味処 きまっし 南八幡店
コラム
能登と、季節の食卓
能登七尾港から届く魚のこと、石川の地酒のこと、季節ごとの味わい方。
お店では話しきれないことを、こちらでお伝えしてまいります。
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2026.08.10コラム
春はホタルイカ、冬は白子
春はホタルイカ、夏は岩ガキ、冬は真鱈の白子。季節ごとに能登の顔ぶれは変わります。
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2026.08.10コラム
能登杜氏の酒と、海の幸
日本四大杜氏のひとつと称される能登杜氏。その手による銘酒を中心に、石川県の地酒を常時10種類ほど取り揃えております。
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2026.08.10コラム
皮はぎは、肝と一緒に食べてほしい
当店いちばんの名物、皮はぎ(カワハギ)。白く美しい身と、濃厚な肝。この2つを一緒に味わっていただきたいのです。
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2026.08.10コラム
能登七尾港から、魚が届くまで
当店の魚は、石川県・能登七尾港から直送で届きます。能登・七尾の市場から店へまっすぐ届くため、鮮度のよい状態でお出しできます。
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