能登へのこだわり｜本八幡の海鮮居酒屋 味処 きまっし 南八幡店
能登へのこだわり
七尾港から、まっすぐに
石川県・能登半島の七尾湾は、暖流と寒流が入り混じる豊かな漁場です。
当店の魚介は、この七尾港の市場から直送で届きます。
漁場暖流と寒流が出会う七尾湾
能登半島に抱かれた七尾湾は、外海の荒々しさと内湾の穏やかさをあわせ持つ漁場です。暖流と寒流が入り混じることで餌が豊富になり、身の締まった魚が育ちます。当店がこの海にこだわるのは、他では代えのきかない味がここにあるからです。
直送七尾の市場から、まっすぐ店へ
当店の魚介は、能登・七尾の市場から直送で仕入れています。産地の市場から店へまっすぐ届くため、鮮度のよい状態でお出しできるのが強みです。その代わり、水揚げの状況次第で品揃えは変わります。だからこそ、いつでもその日のいちばんを味わっていただけます。
季節春はホタルイカ、冬は白子
春はホタルイカ、夏は岩ガキ、冬は真鱈の白子。季節ごとに能登の顔ぶれは変わります。「本日のオススメ」は時価にてご案内しておりますので、ご来店の際はぜひお声がけください。
